Thés et infusions du quotidien

Ce qui tourne vraiment dans la théière, du réveil au coucher.

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1. Sencha de printemps

   5/5

   Vert japonais, herbacé et iodé ; 70 °C maximum, sinon il se venge.

2. Darjeeling first flush

   5/5

   Le muscat du thé noir, à boire sans lait, jamais.

3. Earl Grey

   4/5

   La bergamote fait passer les réunions de 9 heures.

4. Oolong de Taïwan

   4/5

   Entre vert et noir ; les mêmes feuilles tiennent cinq passages.

5. Menthe poivrée

   4/5

   L’infusion qui remplace le dessert plus souvent qu’à son tour.

6. Verveine

   4/5

   Le rituel du soir : rien à raconter, tout à apprécier.

7. Lapsang souchong

   4/5

   Fumé au bois de pin : clivant, parfait avec un plat salé.

8. Genmaicha

   4/5

   Le riz grillé réconcilie avec le thé vert : céréale, chaleur, rondeur.

9. Rooibos

   3/5

   Zéro théine, un faux air de thé noir : l’allié des fins de journée.