Quesos de España que hay que probar
Ocho quesos con denominación de origen para montar una tabla seria de punta a punta.
Manchego curado DOP
El punto justo entre mantequilla y picor a partir de los seis meses.
Cabrales DOP
Azul de cueva asturiano, sin concesiones; poca cantidad y buen pan.
Torta del Casar DOP
Se abre la tapa y se unta a cuchara; cuajo vegetal y pura Extremadura.
Idiazábal ahumado DOP
Oveja latxa y humo de haya; el acompañante natural de una sidra seca.
Mahón-Menorca curado
Vaca criada con brisa marina: salino, firme y con final picante.
Tetilla DOP
El suave de la tabla, láctico y tierno; los niños lo adoptan de inmediato.
Payoyo de cabra
Cabra payoya de la sierra de Grazalema; la versión en manteca va más lejos.
San Simón da Costa DOP
Ahumado gallego en forma de pera; fundido sobre cachelos convence a cualquiera.